Меню

Березовый сок это восходящий или нисходящий ток



Сокодвижение у деревьев

В середине весны, когда еще не распустились почки, начинается сокодвижение, знаменующее пробуждение деревьев от зимней спячки. Это сложный процесс, протекающий в двух направлениях: от корней к побегам, и обратно. Жидкость, насыщенная минеральными элементами, необходимыми растению, поднимается по внутренним тканям – древесине, а от побегов соки спускаются по тканям коры. Сокодвижение происходит весь вегетационный период, но весной древесная жидкость более насыщена витаминами и минеральными элементами.

Что такое сокодвижение у деревьев?

Сокодвижение – перемещение жидкости с растворенными минеральными элементами внутри растительного организма по каналам ксилемы от корней к побегам (восходящее направление) и жидкости с продуктами фотосинтеза по каналам флоэмы к точкам роста и репродуктивным органам (нисходящее направление).

Схема

Движущей силой восходящего процесса до раскрытия листовых почек является корневое давление, а после появления листвы транспирация – испарение воды, поступившей из почвы через корни в листовые ткани. Благодаря транспирации в растительных тканях поддерживается беспрерывный ток минерального раствора. Насыщенная минералами почвенная жидкость активно всасывается корнями, поступает по каналам в листовые ткани на смену испарившейся влаги.

Если при активном весеннем сокодвижении повредить ствол, то жидкость будет обильно вытекать наружу. Это неблагоприятное для растения явление называется «плачем». Разные древесные виды «плачут» с неодинаковой интенсивностью. Так, хвойные и буковые виды выделяют при ранении немного жидкости, а из кленов и берез сок течет обильно. После распускания листвы повреждения ствола становятся не так вредны, поскольку соковыделение замедляется.

Древесный сок

Если удалить кольцо коры вокруг ствола, то дерево засохнет. А если старое дерево в сердцевине рассыпается в труху, но сохраняет кору и наружную часть древесины, то оно остается живым еще долгие годы. Происходит так потому, что соки идут вверх по каналам древесины, а вниз по внутренним слоям коры. Если лишить растение коры, то питательные вещества прекратят поступать в корневую систему.

Когда начинается сокодвижение?

В условиях умеренного климата сокодвижение начинается в апреле, когда средняя температура воздуха достигает 5 – 6°C, и длится весь вегетационный период. Точный срок начала процесса, его длительность и интенсивность определяются колебаниями температуры и уровня влажности почвы и воздуха, видом растения.

Кора

Садоводы могут несколькими способами определить, началось ли сокодвижение у плодовых деревьев:

  1. Нужно отрезать веточку, попробовать ножиком или ногтем отделить от нее кору. Если кора отходит хорошо, то движение сока началось.
  2. Следует посмотреть на цвет коры. В лесу или парке четко видно изменение тона деревьев с приходом весны. Если зимой кора холодного серо-коричневого цвета, то с началом движения сока она обретает теплый красный или охристый оттенок.
  3. Нужно осмотреть и пощупать почки. Они становятся набухшими.

Роль в жизни деревьев

Начало сокодвижения у древесных и кустарниковых видов – первый признак прихода весны. Насыщенная питательными элементами вода поднимается из корневой системы к просыпающимся почкам. Выделяемый весной сок богат сахарами, органическими кислотами, минеральными элементами, необходимыми для пробуждения и роста растения.

Читайте также:  Справочники по трансформаторам тока

Сбор сока

Питательные вещества растения заготавливают еще летом. Из листьев, осуществляющих фотосинтез, образующееся питание поступает вниз, в корни, там накапливается на зиму. Весной вода растворяет припасы, ими кормится дерево, пока не распустятся листья. После распускания листвы начинается нисходящее движение жидкости к точкам роста и местам отложения питательных веществ. В это время соки содержат мало органических веществ.

Раньше всех (в начале марта) начинается сокодвижение у клена, чуть позже у березы. Сок этих деревьев, обладающий высокими вкусовыми и питательными качествами, добывается с целью промышленного и индивидуального заготовления. На территории Восточной Европы добывают березовый сок, а в США и Канаде популярен сладкий кленовый сироп.

Источник

Подведём итоги главы 3 «Основные процессы жизнедеятельности растений»

1. Ответьте на вопросы.
1. Весной добывают сладкий берёзовый сок. Для этого в коре берёзы делают разрез. От какого (восходящего или нисходящего) тока веществ берут этот сок ?
Нисходящего.
2. Что произойдет с берёзой, если у неё взять очень много сока ?
Усохнет, так как в соке содержатся органические вещества, необходимые растению.
3. Почему бесполое размножение так широко представлено в царстве растений, т.к. обеспечивает их быстрое расселение и захват новых территорий.

2. Отметьте знаком «+» номера правильных утверждений.
1. Только растения могут поглощать энергию солнечного излучения.
5. Зелёные растения поглощают энергию солнечного света и преобразуют её в энергию химических связей.
6. С появлением на Земле зелёных растений образовался атмосферный кислород.
7. Дыхание – это расщепление сложных органических веществ на более простые, неорганические , и освобождение энергии химических связей.
8. Обмен веществ – это питание и дыхание растений.
9. Размножение свойственно всем живым организмам.
10. Оплодотворение происходит в зародышевом мешке.
11. Опыление у цветковых – это перенос пыльцы с тычинок на рыльце пестика.
14. Двойное оплодотворение – это слияние одного спермия с яйцеклеткой, а другого – с центральным ядром зародышевого мешка.
15. Половое размножение – это оплодотворение.

3. Заполните пропуски в тексте. Допишите предложения.
1. Растения получают необходимую для жизнедеятельности энергию с помощью фотосинтеза. Это воздушное питание.
2. Растения образуют органические вещества в процессе фотосинтеза.
3. Существует два типа питания, которые различаются тем , что в процессе воздушного (или фотосинтеза) питания происходит и образуются, а в процессе растение поглощает минеральные соли и воду.
4. Экологические факторы – это факторы: температуры, освещения, влажности, доступности кислорода, наличия минеральных веществ, создающие окружающую среду, в которой развивается растение.
5. Индивидуальное развитие организма растения зависит от суточной периодичности, так как в течение суток происходит смена дня к ночи.
6. Сезонная периодичность характеризуется сменой температуры. Это влияет на такие процессы жизнедеятельности растений, как фотосинтез и испарение воды.

Читайте также:  Что такое вихревые токи трансформатора

4. Отметьте знаком «+» правильный ответ.
1. У растений различают два типа размножения
г) половое и бесполое.
2. Зигота – особая клетка, образовавшаяся в результате:
в) слияния сперматозоида (спермия) с яйцеклеткой.
3. Двойное оплодотворение происходит у цветковых растений в результате:
б) слияния одного спермия с яйцеклеткой, а другого – с центральным ядром зародышевого мешка.
4. Преимущества вегетативного размножения состоят в том, что:
а) дочерние растения в значительной степени повторяют качества материнского организма.

Источник

СОКОДВИЖЕНИЕ

Расстановка ударений: СОКОДВИЖЕ`НИЕ

СОКОДВИЖЕНИЕ, перемещение воды и растворённых в ней в-в по стволу от корней к листьям (восходящий ток) и из листьев к корням и др. органам (нисходящий ток). У деревьев умеренного климата С. начинается ранней весной после периода покоя и прогрева ствола до положит. темп-р. Восходящий сок идёт по древесине (ксилеме) ствола и ветвей. Его движущей силой у листопадных пород в безлистном состоянии служит корневое давление, обусловливаемое осмотич. давлением сока в сосудах. При поранении ствола происходит истечение сока (пасоки), т. н. плач растений. Ряд видов (берёза, клён) характеризуется обильным «плачем». У др. пород (дуб, хвойные) выделение сока при поранении едва заметно. С началом облиствения интенсивность восходящего тока увеличивается в неск. раз, т. к. подключается основной его двигатель — присасывающая сила транспирации (см. Водный режим растений). Однако при поранении ствола летом обильного истечения сока не происходит. Это объясняется тем, что величина корневого давления в это время уже незначительна. Ксилемный сок летом содержит гл. обр. минер. соли и продукты биосинтеза, идущего в корнях; углеводов (в отличие от пасоки) в нём нет. Нисходящий ток идёт по коре (флоэме), осуществляя передвижение Сахаров и др. продуктов фотосинтеза, к-рые используются на процессы биосинтеза в корнях, на ростовые процессы, откладываются в запас и т. д. В период весеннего С. проводится подсочка берёзы для получения берёзового сока (в СССР) и клёна для произ-ва сахара из пасоки (в Канаде и США).

  1. Лесная энциклопедия: В 2-х т., т.2/Гл.ред. Воробьев Г.И.; Ред.кол.: Анучин Н.А., Атрохин В.Г., Виноградов В.Н. и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1986.-631 с., ил.

Источник

Сокодвижение березового сока

Весной на деревьях начинают распускаться почки, из которых развиваются листья.

Развитие листьев происходит за счет запасных питательных веществ, которые были накоплены и отложены в корнях растений в предыдущую осень. При этом органические (питательные) вещества этого запаса подвергаются так называемому гидролизу (расщеплению) с образованием растворимых в воде продуктов, которые переходят в раствор (древесный сок) и поднимаются по стволу около коры от корнер к ветвям; при гидролизе крахмал переходит в сахар, чем и обусловливается; сладковатый вкус древесного сока. Сокодвижение начинается задолго до образования листьев.

Читайте также:  Шунты для измерения больших токов

Если в этот период поранить дерево — надломить сучок, сделать надрез или отверстие в коре ствола,— то из этого отверстия будет вытекать жидкость — сок дерева, так называемая «весенняя пасока». Такое движение сока известно под названием «весеннего плача деревьев». Наиболее обильно отделяется сок у березы и клена, в малом количестве — у бука, лещины и некоторых других. Наблюдениями в течение ряда лет установлено, что средним временем начала движения сока березы в Московской области или в среднеевропейской части СССР можно считать первую декаду апреля. По имеющимся данным за период наблюдения в 28 лет самое раннее начало движения сока березы было 15 марта, а самое позднее — 20 апреля.

Обычно сбор сока заканчивается с началом образования из почек листьев. Хотя выделение сока в это время еще продолжается, но состав его изменяется. Сок мутнеет, сладкий вкус его пропадает. Распускание почек березы происходит в среднем 30 апреля; по наблюдениям за период в 35 лет самое раннее распускание почек березы было 14 апреля, а самое позднее — 20 мая.

Каждое дерево дает в среднем за день от 2 до 7 л березового сока. Опыты, проведенные в Московской области, показали, что за сезон подсочки с одной березы можно получить от 39 до 50 л сока. По опытам в Витебской области количество собранного сока колеблется от 45 до 65 л.

По наблюдениям Центральной научно-исследовательской лаборатории (ЦНИЛБП) в Московской области одно дерево за сезон давало до 80—100 л сока. Клен дает меньше сока, чем береза, примерно 20—25 л за сезон.

Количество выделяемого сока зависит от многих условий.

В основном все факторы, влияющие на количество выделяемого сока, можно разбить на следующие четыре группы:

  • метеорологические условия — температура, влажность и давление воздуха, направление и сила ветра, температура земли, солнечное освещение, осадки и пр.;
  • топографические условия — рельеф и экспозиция местности, уклон к югу, высота над уровнем моря, наличие подпочвенных вод;
  • биологические условия — толщина (диаметр) дерева, мощность корневой системы и кроны, густота лесонасаждения, наличие подлеска и проч.;
  • технические факторы подсочки: диаметр и глубина отверстий, их количество и расположение, время подсочки.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник